Tavič čokolády – 6 x 1/6 GN 10cm 09374053

Tento praktický přístroj využijí zmrzlinárny, čokoládovny, cukrárny a restaurace. Umožňuje pokrýt zmrzlinu nebo oplatky lahodnou vrstvou čokolády. Můžete jej použít i na výrobu odkapávaných dortů, čokoládových bonbonů a jiných pochoutek.

Nízká teplota tání

Jednou z výzev při rozpouštění čokolády je zabránit jejímu spálení. Jelikož čokoláda taje již při nízkých teplotách, doporučuje se nenastavovat příliš vysokou teplotu, aby se čokoláda topila pomalu a rovnoměrně. Digitální displej zobrazuje přesnou teplotu vody a GN zásobníků. Pomocí tlačítek se šipkami můžete nastavit teplotu nahoru nebo dolů. Je to důležité zejména u bílé čokolády, která se rozpouští při teplotě 36 °C, čímž se zvyšuje riziko popálení ve srovnání s tmavou nebo mléčnou čokoládou.

Čokoládové kalíšky

Tento tavič čokolády se snadno ovládá. Naplňte nádobu vodou; ujistěte se, že hladina vody je mezi minimální a maximální značkou. Vložte do taviče čokolády 4 misky GN velikosti 1/6 a hloubky 10 cm. Zapněte tavič čokolády a nastavte požadovanou teplotu. Kontrolka na displeji zobrazuje, kdy tavič čokolády dosáhl správné teploty. Nyní naplňte GN nádobky čokoládou. Nejlepší způsob, jak to udělat, je použít čokoládové kalíšky. Jedná se o čokoládu ve tvaru kapky a speciální čokoládu na rozpouštění. Můžete použít také tabulku, kterou před vložením do nádoby GN nakrájejte na malé kousky. Potom však máte šanci, že v ní zůstanou některé tvrdší kousky čokolády. Občas promíchejte a když se čokoláda dostatečně rozpustí, vyjměte nádobu GN z taviče čokolády.

Zabraňte vzniku hrudek v čokoládě

Jelikož čtyři GN nádoby jsou umístěny vedle sebe, v tomto taviči čokolády je vysoké riziko, že se do čokolády dostane voda. Pokud se tato voda dostane do čokolády, čokoláda se slepí. Proto doporučujeme před vyjmutím nádoby z taviče čokolády nasadit na nádoby GN dodaná víčka. Víčka mají praktický výklenek na lžičku, takže můžete občas promíchat, aniž byste museli lžičku opět vybírat z nádoby. Je také pohodlnější vyjmout z taviče čokolády nejprve přední nádoby GN a poté zadní. Tímto způsobem je menší pravděpodobnost vylití vody.

Vypouštění páry a vody

Tato tavička čokolády je vybavena dvěma praktickými odtoky na boku přístroje. Horní odtok je ventil pro vypouštění páry. Tento odtok můžete otevírat a zavírat. Musíte zajistit, aby byl ventil pro vypouštění páry otevřen, když je stroj zapnutý. To umožní, aby se horký vzduch z horké vody vypustil přes vypouštěcí ventil. Výhodou je, že se tím zabrání popálení párou, když chcete vyjmout nádobu GN. Spodní vypouštěcí ventil slouží k vypouštění vody ze stroje. Po rozpuštění čokolády můžete tento odtok otevřít a strojek vyčistit. K odtoku připojte odtokovou hadici nebo umístěte přístroj na tavení čokolády vedle umyvadla. Vodu pak můžete vypouštět do umyvadla a odvádět ji přes odtokovou troubu.

Jednoduché čištění taviče čokolády

Chcete-li čistit tavič čokolády, ujistěte se, že je zástrčka odpojena ze zásuvky. Ujistěte se, že zařízení a voda jsou dostatečně vychladlé. Vypusťte vodu z taviče čokolády přes odtok vody a důkladně vysušte vnější a vnitřní část stroje. Vyčistěte nádoby a víčka GN teplou vodou a jemným čisticím prostředkem. Dobré vysušení těchto volných částí je nezbytné, aby se zabránilo rezivění GN nádob.

Chcete také snadno rozpustit čokoládu? Potom bude tento tavič čokolády skvělým pomocníkem ve vaší kuchyni. Objednejte si jej rychle prostřednictvím tohoto internetového obchodu. Samozřejmě máme v nabídce ještě více modelů, proto se podívejte, který z nich nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Vlastnosti

• Povrchová úprava z nerezavějící oceli zabraňuje korozi
• Variabilní termostat 3 °C až 412 °C
• Konstantní teplota
• Vybaven výstupem vody a páry

Specifikace výrobku

• Čistá hmotnost: 7,5 kg
• Kapacita jedné GN nádoby: 1,7 kg čokolády
• Rozměry zařízení: Š41 x D49 x V17 cm
• 230V / 50Hz / 1 fáze 1500 W

Upozornění: Doporučuje se nenastavovat teplotu tohoto zařízení vyšší než 100 °C.

Včetně

• Čtyři nádoby 1/6 GN (10 cm hluboké)