Konvektomat Millennial Smart Gastro – 7 × GN 1/1

Parní konvektomat Millennial Smart Gastro, 7× GN 1/1 – ovládaný elektromechanicky, elektrický Tecnoeka je moderní kuchyňské zařízení zvláště doporučené pro profesionální gastronomii. Konvektomat umožňuje přípravu v suchém, horkém vzduchu nebo s využitím funkce páry.

Popis produktu:

• Je vybavena vodícími lištami pro nádoby GN 1/1.
• Elektromechanické ovládání pomocí 3 knoflíků.
• Jednoduché nastavení nejdůležitějších parametrů, není zapotřebí žádné speciální školení.
• Možnost přípravy jídel v suchém, horkém vzduchu nebo s pětistupňovým napařováním. Vše díky konvekční funkci.
• Regulace času v rozsahu od 10 do 120 minut nebo provoz NON STOP
• Regulace teploty v rozmezí od 100 °C do 270 °C
• 5stupňová regulace napařování komory
• Pára se vyrábí přímým vodním postřikem s pětistupňovou regulací napařování
• Bezpečné dveře – pojistka otevírání dveří při 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popálení personálu, ke kterému by mohlo dojít nekontrolovaným pohybem dveří po jejich otevření
• Dveře komory s dvojitým zasklením a LED osvětlením usnadňují pozorování procesů probíhajících v peci
• Vnější sklo kamen je chlazeno gravitační ventilací pro zvýšení bezpečnosti personálu
• Dveře se závěsy na pravé straně
• Snadné otevírání vnitřního skla dveří usnadňuje čištění
• Těsnění dveří je vyrobeno z hrubého a odolného silikonu vůči vysokým teplotám, montuje se v korpusu trouby, je snadno vyměnitelné, bez nutnosti volání servisu
• Izolovaný kryt trouby nejen šetří elektrickou energii, ale zvyšuje také bezpečnost kuchyňského personálu
• Odkapávací žlábek na kondenzát, který se osvědčí zejména při kombinovaném a parním vaření.
• Suchá podlaha pod a před kamny je zárukou bezpečnosti práce pro personál
• Komora kamen je vyrobena z vysoce kvalitní nerezavějící oceli AISI 304
• Lisovaná pečicí komora se zaoblenými rohy pro snadné čištění kamen
• Kryt je celý z nerezavějící oceli
• Koeficient těsnosti: IPX4
• Nastavitelné nožičky umožňují dokonalé vyrovnání trouby, což se projeví přímo na provozu zařízení
• Vyžaduje se připojení k elektřině, upravené vodě, kanalizaci

Technické parametry:

• Typy ochrany: ochrana proti přehřátí
• Časovací jednotka: minuty
• Časovač: 120
• Teplotní rozsah od (°C): 100 do 270 °C
• Materiál: dvoudílná skleněná tabule, nerezavějící ocel
• Ochrana proti vniknutí: IPX4
• Ohřívací těleso: topný článek
• Napětí:400
• Rozměry: 850 x 730 x 784
• Velikost podle GN :GN 1/1
• Počet ventilátorů: 2
• Příkon (vstup) (W): 15 400
• Ovládací panel: analogový
• Počet GN: 7
• Hmotnost čísla (kg): 96
• Rozteč mezi nosníky zásobníků (mm): 68
• Programovatelný: ano