Konvekční parní kamna Millennial Black Mask Gastro, 20× GN 1/1 – elektronické ovládání, elektrická, Tecnoeka, 400V/31000W, 930x1035x(H)1900mm

Série moderních konvekčních parních pecí Millennial Black Mask. Název není náhodný – černý 7palcový dotykový ovládací panel se po vypnutí pece zcela ztratí, splyne s černém krytu dveří pece. Skupina pecí Black Mask Gastro pro gastronomii – s menší komorou na pečení, která je vybavena vodícími lištami pro nádoby GN 1/1. na pečení, která je vybavena vodícími lištami pro plechy o velikosti 600×400 mm. V obou skupinách jsou dostupné 4 velikosti pecí. Taková široká nabídka umožňuje výběr ideálních kamen, pomocí kterých můžete připravit 72 až 480 jídel denně. Každá skupina trubek je k dispozici v elektrické a plynové verzi. Efektem této úpravy je zlepšená cirkulace vzduchu, díky čemuž bylo dosaženo nejlepších hodnot rovnoměrného vaření na každé úrovni a na každém místě nádoby GN nebo plechu 600×400 mm. Výběrem kamen Millennial s patentovaným systémem Airflowlogic™ získáte kuchyňské zařízení s nejvyšší kvalitou práce. Humilogic™ – Nový zvlhčovací systém, který dodává vodu přímo z ventilátoru. Poskytuje vysokou úroveň vlhkosti a výrazně menší spotřebu vody. V tomto systému se pára dostává dovnitř vařených jídel, což zdůrazňuje jejich přirozenou chuť a aroma. Humilogic™ je řešením pro nejlepší šéfkuchaře, kteří také očekávají nejlepší výsledky své práce. 1-BODOVÁ SONDA – 1-bodová sonda pro určení a měření teploty uvnitř vařeného produktu. Všechny parametry a funkce jsou označeny číselně nebo ikonami. Ovládací panel kamen Millennial Black Mask umožňuje používat mnoho velmi zajímavých a inovativních funkcí: AUTOMATICKÝ SYSTÉM ČIŠTĚNÍ. Tento systém je standardní výbavou v elektrických pecích Gastro a Compact. 4 mycí programy: ECO, NORMÁLNÍ, INTENZIVNÍ, OPLACHOVÁNÍ, které jsou přizpůsobeny různému stupni nečistot v komoře. Úspora vody až 30% díky nové mycí hlavě šetří nejen peníze, ale zároveň chrání životní prostředí. Volitelný v plynových pecích. PRE-HEATING – umožňuje předehřívání komory pece na teplotu o 30 stupňů vyšší, než je nastavená teplota

HOLDING – udržování dostatečně vysoké teploty pokrmu po ukončení cyklu vaření/pečení

COOLDOWN – rychlé ochlazení komory kamen v případě potřeby dalšího vaření/pečení, které však vyžaduje mnohem nižší teplotu USB port pro snadné a rychlé stahování a nahrávání receptů na vaření a údajů HACCPPROOFER – kamna funguje jako komora na kynutí těsta – užitečná funkce v pekárenských a cukrářských