Fritéza – elektrická – 2 x 16 l – 400 V – spodní skříňka

S elektrickou fritézou RCEF-16DSH vás nepřekvapí ani velké množství hranolků. Zařízení s celkovým objemem nádoby 32 l a výkonem 6 000 W uspokojí vaše hosty v restauraci nebo na oslavách v kongresovém hotelu stejně spolehlivě jako na akcích pod širým nebem s mnoha hladovými fanoušky. Díky elegantní spodní skříňce z nerezavějící oceli lze dvojitou fritézu používat samostatně, jako volně stojící.

Gastro fritéza je vybavena dvěma 16litrovými nádobami, z nichž každou můžete být naplnit až 10 litry oleje. Díky tomu můžete současně smažit celkem až 6 kg hranolků. Zařízení lze použít i v profesionální oblasti a hodí se mimořádně pro přípravu ryb, zeleniny a jiných menších jídel. Obě nádoby lze používat samostatně a slouží k současné přípravě různých jídel.

Dva výkonné a odnímatelné topné články, každý s výkonem 6 000 W, jakož i přesné a efektivní napájení 400 V prostřednictvím 3-fázových motorů se postarají o vysoký výkon. Provozní teplota oleje 200 °C ve fritéze je dosaženo ve velmi krátké době. Po dosažení teploty cca 180 °C můžete díky výkonu a objemu nádrže vyrobit velké množství hranolků již za 4 až 5 minut. Po této krátké době tak můžete svým hostům nabídnout 50 až 60 porcí čerstvě opečených hranolků. Vysoce citlivý termostat udržuje teplo nádoby na olej na konstantní teplotě pro optimální výsledky vaření.

Fritovací koš elektrické fritézy má rozměry 25 x 23 x 12 cm a je vybaven tepelně izolovanou rukojetí. K vypuštění oleje můžete koše s jemnou síťovinou zavěsit na držák na okraji nádoby. Zbytky, které vypadávají z fritovacího koše nebo klesají na dno fritézy, se shromažďují ve studené zóně nacházející se na dně a nedochází k jejich spalování. Olej si tak zachová svoji přirozenou chuť.

Gastro fritéza a spodní skříňka jsou obě vyrobeny z nerezavějící oceli, která je díky svým hygienickým vlastnostem mimořádně vhodná pro zpracování potravin. Hladké povrchy se mimořádně snadno čistí. Další výhodou při čištění jsou vyjímatelné topné články, díky čemuž se bez námahy dostanete na všechny plochy v nádobě. Pomocí vypouštěcích kohoutků ve spodní skříňce se olej snadno a rychle vypustí. To znamená, že kontaminovaný olej, který se nahromadil ve studené zóně, lze během provozu odstranit a čerstvý olej můžete jednoduše doplnit.

Při vyjmutí topného prvku pojistka automaticky vypne zařízení a chrání tak před nehodami. Fritéza je navíc vybavena tepelnou pojistkou, která zabraňuje přehřátí. Po vyčištění nebo v případě, že nádobu nepotřebujete, ji stačí jednoduše zavřít víkem, a tak ji chráníte před prachem a jinými nečistotami. Protiskluzové pryžové nožičky zajistí stabilní polohu v každé kuchyni.

Ovládací panel je velmi přehledný. Ihned po zapnutí zařízení se rozsvítí zapínač. Teplotu nastavíte pomocí plynulého otočného ovladače. Díky světelnému indikátoru vidíte, kdy se zařízení zahřívá a kdy dosáhne požadované teploty. Vždy tak přesně víte, kdy je olej dostatečně horký na smažení. Každá nádoba je vybavena vlastním ovládacím panelem a je napájena z vlastní elektrické přípojky.

Integrovaná, prostorná spodní skříňka má rozměry 52 x 39,5 x 70 cm a má objem 144 l. Po stranách je vybavena větracími štěrbinami, přes které může unikat přebytečné teplo. Dvoje dvířek, která se táhnou až k podlaze, můžete jednoduše otevřít pomocí dvou rukojetí. Uvnitř najdete úložný prostor na předměty, jako jsou nádoby na olej, ale zejména se přes spodní skříňku snadno dostanete k výpustným kohoutkům, které jsou tam umístěny na nenápadném místě. Skříňka zaujme svojí robustní konstrukcí Na čtyřech pevných nohou si najde své místo v každé kuchyni.