Elektrický konvektomat 6 GN 1/1 nebo 6 podnosů 60×40 cm, 10.5 kW | FORGAST FG09523

Elektrický konvektomata – 6 GN 1/1 nebo 6 plechů 60×40 cm FORGAST FG09523

Elektrický konvektomat FORGAST FG09523 je moderní gastronomické zařízení navržené pro profesionální kuchyně, pekárny a cukrárny. Vyznačuje se velkou kapacitou (6 nádob GN 1/1 nebo 6 plechů 60×40 cm) a digitálním ovládacím panelem, který umožňuje přesnou kontrolu všech fází tepelné úpravy. Ideální všude tam, kde záleží na vysoké kvalitě a opakovatelnosti kulinářských výsledků.

Nejdůležitější výhody zařízení

• Digitální ovládací panel – Umožňuje intuitivní nastavení teploty, času a výběr pečicích programů, což zaručuje opakovatelnost výsledků i při intenzivním používání.
• Univerzálnost – Umožňuje pečení, vaření v páře, grilování, kynutí těsta i vaření sous-vide, díky čemuž se hodí k mnoha gastronomickým účelům.
• Pokročilá cirkulace vzduchu – Dva ventilátory s možností změny směru otáčení a pět rychlostí zaručují rovnoměrné pečení na všech úrovních, což je důležité při větším množství jídel.

Technické údaje

• Typ napájení: elektrické – Vyžaduje třífázové napájení, což umožňuje dosáhnout vysokého výkonu.
• Generování páry: sprejové (injekční) – Systém umožňuje přesné zvlhčování komory, což ovlivňuje kvalitu a šťavnatost jídel.
• Vklad: 6 GN 1/1 – Umožňuje současnou přípravu velkého množství jídel, což je vhodné pro restaurace a výrobní provozy.
• Výkon: 10,5 kW – Vysoký výkon zajišťuje rychlé nahřívání a efektivní provoz i při velké zátěži.
• Napájení: 400 V – Standard pro profesionální gastronomická zařízení.
• Vzdálenost mezi policemi: 8 cm – Usnadňuje umístění plechů a nádob různé výšky.
• Rozměry (dél. x šíř. x výš.): 81,7 x 88,8 x 95,1 cm – Kompaktní konstrukce umožňuje snadné umístění trouby v kuchyni.
• Čistá hmotnost: 98 kg, hrubá hmotnost: 113 kg – Pevná konstrukce zaručuje trvanlivost a bezpečnost používání.

Konstrukce a vybavení konvektomatu

FORGAST FG09523 je vyroben celý z vysoce kvalitní nerezavějící oceli, což zajišťuje odolnost vůči korozi a snadné čištění. Dveře s dvojitým sklem a ergonomická rukojeť umožňují pohodlnou a bezpečnou obsluhu i při intenzivním používání. Halogenové osvětlení komory umožňuje neustálou kontrolu procesu pečení bez potřeby otevírání dveří. Součástí balení je také sonda pro měření vnitřní teploty pokrmu, což je obzvláště užitečné při pečení masa a přípravě jídel metodou sous-vide.

Použití a profesionální možnosti

Zařízení je určeno k intenzivnímu používání v restauracích, hotelích, pekárnách a cukrárnách. Díky programovatelným nastavením a funkci multi-timer lze připravovat různá jídla současně se zachováním individuálních parametrů pečení. Funkce Cook & Hold umožňuje nejen pečení, ale také udržování jídel v ideální teplotě až do servírování, což je obzvláště praktické při banketech a velkých cateringových akcích.

Proč si vybrat elektrický konvektomat FORGAST FG09523?

Výběrem FORGAST FG09523 investujete do spolehlivosti, přesnosti a univerzálnosti, které se promítnou do efektivní práce ve vaší kuchyni. Moderní ovládací funkce, široký výběr programů a pevná konstrukce zajistí, že zařízení splní očekávání i těch nejnáročnějších uživatelů. Je to vynikající volba pro profesionály, kteří kladou důraz na kvalitu, výkon a bezpečnost při každodenní práci.