Vakuovačky a zatavovačky, Sous-Vide

Sous-Vide je metoda vaření, při které se potraviny zabalené ve vakuových sáčcích vaří dlouhou dobu při nízké teplotě. Díky „suvidování“ lze dosáhnout rovnoměrné tepelné úpravy suroviny. Při technice Sous-Vide dosáhneme rovnoměrně propečeného steaku od okraje až po střed. K tomu, abyste takovýmto způsobem připravili ideální steak, však potřebujete vakuovačku, která z vakuovacího sáčku či fólie dokáže vysát veškerý vzduch a Vám zajistit rovnoměrně propečený steak. Tento přístroj je vhodný jak do gastra, tak do běžné kuchyně, protože jeho funkcionalita je univerzální.