Plynový konvektomat – Touch – 40x GN 1/1 – včetně bojleru

• (Plynový) konvektomat s horkým vzduchem a párou pro catering
• Může být poháněn LPG nebo NG (zemní plyn) a předělán bez úprav
• Plynový ventil: Má elektronické zapalovací zařízení a bezpečnostní systém, který automaticky přeruší přívod plynu v případě zhasnutí plamene
• Plechy na pečení nejsou součástí balení
• Kombinovaný provoz [konvekce + pára]
• Systém odsávání a odsávání páry
• Dotyková obrazovka
• Jednoduchá obsluha dotykového panelu
• Turbo režim (30-300°C)
• Kombinovaný režim (30-300 °C)
• Režim páry (100°C)
• Nastavitelný režim páry (30-99°C)
• Režim vyhřívání banketů (30-275 °C)
• Nastavení poměru teploty pára/sucha
• Sonda do masa s 5-bodovým měřením (30-99 °C)
• Schopnost vařit ryby, celé kuře a maso s masovou sondou
• Dveře vyrobené z tepelně odolného skla
• Předdefinovaný standardní způsob vaření
• Speciálně vyvinutá vnitřní skříňka, která umožňuje homogenní vaření
• Různé programy
• Všechny procesy jsou automatizovány
• Technologie dvojitého zasklení, která zabraňuje tepelným ztrátám
• Včetně vnitřního rámu
• Pant dveří vpravo / klika dveří vlevo
• Efektivní systém halogenového osvětlení pro osvětlení kabiny
• Vysokorychlostní ventilátory (s reverzací motoru)
• Automatický režim praní (3 programy) a ruční sprcha pro ruční mytí ve skříni
• Kolejnicový systém, který umožňuje snadné přemístění pecního vozu do pece
• Melodický hlasový varovný systém
• Systém varování před chybami
• Jednoduchá instalace příslušenství
• Moderní design s optimalizovaným objemem
• Jednoduché čištění

Kvalita

• Tělo vyrobené z vysoce kvalitnínerezové oceli AISI 304
• Rukojeť z uhlíkových vláken
• Dlouhá životnost

prostor na vaření

• Zaoblená varná komora
• Vzdálenost mezi pečícími plechy: 65 mm
• Maximální teplota: 300°C
• Optimální distribuce tepla
• Pro nádoby/podnosy 40 x GN 1/1 nebo 20 x GN 2/1

Obsluha/ovládání

• Ovládací panel orientovaný na budoucnost
• USB vstup
• Import & Export: vaše vlastní programy nebo nové recepty z webu
• Ukládání údajů HACCP

Možnosti vaření

• Vaření/pečení/dušení/grilování
• Pečeme
• Naparování/odvlhčování
• Regenerovat / udržovat v teple
• rozmrazování

Připojení

• Elektrické připojení: 1 / N / PE 230 voltů / 50 Hz
• Maximální elektrický výkon: 2 kW
• Výkon paroplynu: 48 kW

Rozměry

• Vnější rozměry: š x h x v: 1180 x 1070 x 1893 mm

Směrnice

• Výrobek má označení CE v souladu se směrnicemi
• Samozřejmě vyrobeno v souladu s hygienickými a bezpečnostními pokyny.
• Materiál vyhovuje evropským potravinovým normám

OZNÁMENÍ

• Zařízení vyžaduje trvalé připojení vody!
• Dodávka bez spojovacího materiálu – musí být napojena odborníkem