Vysokotlaké chlazení 5x GN 1/1 | FORGAST FG07605V1

Šokový chladící a mrazící box 5x GN 1/1 FORGAST FG07605V1

Šokový chladící a mrazící box 5x GN 1/1 FORGAST FG07605V1 je profesionální gastronomické zařízení určené k rychlému chlazení a mrazení potravin. Díky vysoce účinné technologii a použití kvalitní nerezavějící oceli umožňuje zařízení zachovat čerstvost produktů a hygienickou bezpečnost. Skvěle se hodí do restaurací, hotelů, potravinářských provozů a všude tam, kde je důležité rychlé a efektivní chlazení většího množství jídel.

Nejdůležitější vlastnosti a funkce

• Intuitivní ovládací panel – Digitální displej umožňuje přesné nastavení pracovních parametrů a snadnou obsluhu, což umožňuje rychlé zavedení zařízení do každodenního provozu i méně zkušeným pracovníkům.
• Samočinně zavírající se dveře z nerezavějící oceli – Dveře s pohodlnou rukojetí po celé délce zvyšují komfort práce, minimalizují energetické ztráty a chrání vnitřek zařízení před zbytečným zvýšením teploty.
• Jaderná sonda – Umožňuje přesné měření teploty uvnitř produktů, což je klíčové pro kontrolu procesu chlazení a mražení, zejména v profesionální gastronomii.
• Automatické odpařování kondenzátu – Systém založený na horkém plynu z kompresoru eliminuje problém hromadění vlhkosti, což přispívá k hygieně a omezuje růst nežádoucích mikroorganismů.

Kapacita a vsázka: 5 GN 1/1

Zařízení je uzpůsobeno pro práci s pěti nádobami GN 1/1, což umožňuje současné chlazení nebo mrazení většího množství potravin. Díky tomu lze připravit větší dávky jídel, což je obzvláště důležité při obsluze banketů, cateringu nebo intenzivním provozu v hotelové kuchyni. Toto řešení je vhodné iv potravinářských provozech, kde je důležitá efektivita a bezpečnost produktů.

Technická specifikace

• Chlazení do 23 kg/cyklus – umožňuje rychlé chlazení velkého množství jídel, což ovlivňuje kvalitu a bezpečnost potravin.
• Mražení do 13 kg/cyklus – mrazící kapacita umožňuje efektivní skladování surovin a polotovarů.
• Doba chlazení: 90 minut – rychlé chlazení z teploty +90°C na +3°C.
• Doba mražení: 240 minut – efektivní mražení z teploty +90°C na -18°C.
• Příkon: 0,55 kW – energeticky úsporný provoz i při intenzivním používání.
• Chladící výkon: 0,71 kW – zajišťuje efektivní chlazení a mrazení produktů.
• Napájení: 230 V – standardní elektrické napájení umožňuje snadnou instalaci ve většině gastronomických provozů.
• Vnější rozměry: 79 x 70,6 x 85 cm – kompaktní konstrukce usnadňuje umístění zařízení v kuchyni.
• Vnitřní rozměry: 67 x 44 x 37 cm – optimální užitkový prostor pro 5 nádob GN 1/1.
• Chladicí médium: R290 – ekologické řešení bezpečné pro životní prostředí.

Konstrukce a vybavení

Šokový chladící a mrazící box je vyroben z vysoce kvalitní nerezavějící oceli, což zaručuje jeho trvanlivost a odolnost vůči mechanickému poškození a korozi. Tepelná izolace o tloušťce 60 mm a hustotě 40 kg/m³ zajišťuje udržování nízkých teplot a nízkou spotřebu energie. Konstrukce zahrnuje těsný kondenzátor s ventilátorem, který chrání zařízení před přehřátím, jakož i systém automatického odpařování kondenzátu. V balení se nachází také jaderná sonda pro přesné měření teploty uvnitř produktů.

Použití v profesionální gastronomii

Zařízení je určeno k použití v restauracích, hotelích, barech, potravinářských obchodech a potravinářských provozech. Umožňuje rychlou přípravu jídel pro další skladování nebo přepravu, což výrazně zvyšuje kvalitu podávaných jídel a bezpečnost potravin. Šokový chladící a mrazící box je ideální také pro cateringy, kde je čas a zachování čerstvosti produktů klíčové.

Proč si vybrat šokový chladící a mrazící box FORGAST FG07605V1?

Rozhodnutím pro toto zařízení investujete do bezpečnosti, efektivity a komfortu práce v kuchyni. Rychlé chlazení a mražení umožňuje zachovat nejvyšší kvalitu produktů a moderní technologická řešení usnadňují každodenní obsluhu a dbají o hygienu. FORGAST FG07605V1 je zárukou spolehlivosti a úspory energie, což přináší reálné výhody pro každé profesionální gastronomické zařízení.