Pec na pizzu jednokomorový, 4×35 cm, 4.8 kW, 400 V | FORGAST FG09564

Jednokomorová kamna na pizzu, 4×35 cm, 4,8 kW, 400 V FORGAST FG09564

Profesionální jednokomorová kamna na pizzu FORGAST FG09564 jsou elektrické zařízení přizpůsobené pro intenzivní provoz v gastronomických zařízeních. Umožňuje současné pečení několika pizz na šamotovém dně, s nezávislým ovládáním horních a dolních topných těles a širokým rozsahem teplot do 500 °C, což se osvědčuje v pizzeriích, barech, food truccích a cateringových provozech.

Nejdůležitější vlastnosti zařízení

• Přední panel z nerezavějící oceli – zvýšená odolnost proti korozi, snadné udržování čistoty a estetický vzhled v kuchyni otevřené zákazníkovi.
• Lakované vnější povrchy – pevná, vyztužená konstrukce korpusu omezuje deformace a usnadňuje údržbu kamen.
• Šamotové dno komory – rovnoměrné rozvádění a akumulace tepla, které zajišťují křupavý spodek pizzy a opakovatelné výsledky pečení.
• Izolace z minerální vlny – vysoká hustota materiálu omezuje tepelné ztráty, urychluje nahřívání a pomáhá udržovat stabilní teplotu uvnitř komory.
• Chráněná topná tělesa – lepší ochrana topných těles před znečištěním a snazší čištění vnitřku komory.
• Osvětlení komory – umožňuje průběžnou kontrolu stupně přepečení bez nutnosti otevírání dvířek.
• Dvířka s kontrolním sklem – tvrzené sklo umožňuje sledovat produkt během pečení a omezuje poklesy teploty.
• Samostatná regulace horního a dolního topného tělesa – možnost přizpůsobit charakter nahřívání různým druhům těsta a přísad, což se promítá do lepší kvality pečení.

Technická specifikace

• Vnější rozměry: 92,5 × 83,5 × 33,5 cm – kompaktní provedení umožňuje umístění kamen na pracovní desce nebo speciálním stojanu v malé kuchyni.
• Rozměry komory: 70 × 70 × 14 cm – prostorná pracovní komora umožňuje pohodlné ukládání pizz a snadnou manipulaci s pecní lopatou.
• Kapacita: 4 pizzy o průměru 35 cm – jeden cyklus pečení umožňuje rychle vyřídit větší počet objednávek.
• Počet komor: 1 – řešení vhodné pro malé a středně velké provozy, kde je důležitá spolehlivost a jednoduchost obsluhy.
• Napájení: 400 V – vyžaduje třífázové napájení, díky čemuž zařízení pracuje stabilně při plném zatížení.
• Výkon: 4,8 kW – zajišťuje rychlé nahřívání a dosahování vysokých teplot potřebných pro typické pečení pizzy.
• Rozsah regulace teploty: 50 – 500 °C – umožňuje jemné dopékání produktů i klasické, velmi horké pečení pizzy.
• Druh napájení: elektrické – nevyžaduje připojení na plynovou instalaci, což usnadňuje montáž v různých typech provozů.
• Typ produktu: kamna na pizzu – specializované zařízení určené pro profesionální pečení těsta na pizzu.
• Čistá hmotnost: 50 kg – hmotnost zařízení zajišťuje stabilitu během provozu.
• Hrubá hmotnost: 70 kg – zahrnuje přepravní zabezpečení a obal.

Využití v gastronomii

Kamna FORGAST FG09564 se osvědčí v pizzeriích, restauracích nabízejících pizzu jako doplněk menu, v barech rychlého občerstvení i v sezónních provozech. Díky možnosti pečení několika pizz v jednom cyklu usnadňuje obsluhu během špičky a přijímání větších objednávek najednou. Rozsah teplot do 500 °C umožňuje připravovat různé styly pizzy – od klasického tenkého těsta po o něco hrubší varianty, a také zapékat jiná jídla, jako jsou pečivo, focaccie či zapečené bagety.

Konstrukce komory a ovládání

Vnitřek kamen byl navržen s důrazem na rovnoměrné rozložení teploty. Šamotové dno akumuluje a předává teplo, čímž zajišťuje charakteristicky propečený a křupavý spodek. Chráněná topná tělesa minimalizují riziko připálení zbytků a urychlují čištění komory. Vnitřní osvětlení a kontrolní sklo ve dvířkách vytvářejí pohodlný přehled o procesu pečení – obsluha nemusí kamna otevírat, aby zhodnotila stupeň propečení, což pomáhá udržovat stabilní teplotu. Samostatná regulace horních a dolních topných těles umožňuje upravovat tepelnou rovnováhu a přizpůsobit pečení druhu těsta a množství přísad.

Vnější konstrukce a ergonomie

Přední panel vyrobený z nerezavějící oceli se vyznačuje vysokou odolností vůči vlhkosti, častému mytí a intenzivnímu používání, což se promítá do delší životnosti zařízení. Ostatní vnější prvky jsou pokryty odolnou lakovanou vrstvou, díky čemuž si kamna zachovává estetický vzhled a snadno se udržuje v čistotě. Kompaktní rozměry skříně usnadňují začlenění zařízení do stávající technologické linky a vhodně zvolená hmotnost konstrukce zajišťuje stabilní umístění na pracovní desce nebo stojanu.

Proč si vybrat tuto pec

FORGAST FG09564 je pevná, dobře izolovaná kamna na pizzu se šamotovým dnem a širokým rozsahem teplot, navržená s ohledem na profesionální použití. Spojuje kompaktní rozměry s možností pečení několika pizz najednou, což výrazně zvyšuje efektivitu práce v kuchyni. Nerezový přední panel, chráněná topná tělesa, osvětlení komory a samostatná regulace topných těles zajišťují pohodlný, bezpečný a opakovatelný provoz. Výběrem tohoto modelu získáváte spolehlivé zařízení, které umožní udržet vysokou kvalitu pečení při současné kontrole provozních nákladů.