Konvektomat Millennial Touch Screen Bakery s automatickým mycím systémem, 10×600×400 mm – elektronické ovládání, elektrická, Tecnoeka, 400V/17000W, 850x1035x(H)1130mm

Řada moderních konvekčních parních trubek Millennial Hendi Touch Screen. Je vybaven ELEKTRONICKÝM 7palcovým PLNĚ BAREVNÝM KONTROLNÍM PANELEM TFT TOUCH, který umožňuje velmi přesné nastavení požadovaných parametrů vaření. Uživatel může uložit nové a aktualizovat staré recepty, a to i v polštině a ve více než 40 jazycích. Skupina konvektomatů Touch Screen pro gastronomii – menší varná komora s vodícími kolejnicemi pro nádoby GN 1/1. Skupina konvektomatů Touch Screen s dotykovou obrazovkou pro cukrárny a pekárny – větší varná komora s vodícími lištami pro plechy 600 x 400 mm. Obě skupiny jsou vybaveny troubami ve 4 velikostech. Tato široká nabídka vám umožňuje vybrat si ideální troubu pro přípravu 72 až 480 jídel denně. Trouby každé skupiny jsou k dispozici v elektrických a plynových verzích. Konvektomaty Touch Screen Millennial mají tři patentované funkce: Flow+ Inovativní řešení sestávající z úplného přepracování mřížky (kryt ventilátoru). Výsledkem je zlepšená cirkulace vzduchu, která zajišťuje nejlepší výsledky rovnoměrného vaření na každé úrovni a na každém místě nádoby GN nebo plechu o rozměrech 600 x 400 mm. Flow+ zaručuje vynikající kvalitu zpracování potravin v troubách. Konvektomat Millennial Troubu s patentem Flow+ poskytuje špičkový výkon v kuchyni. Nový zvlhčovací systém Humid+, který přivádí vodu přímo z ventilátoru. Poskytuje vysokou úroveň vlhkosti a mnohem nižší spotřebu vody. V tomto systému se pára dostává až do uvařeného jídla, což zlepšuje jeho přirozenou chuť a aroma. Humid+ je řešení pro nejlepší šéfkuchaře, kteří očekávají nejlepší výsledky. Dry+ Inovativní systém sušení pro komoru trouby. Neustálým ověřováním parametrů mají trouby Millennial TSHendi Touch úplnou kontrolu nad udržováním správné úrovně vlhkosti ve varné komoře. Speciální ventil ovládaný počítačem ovládá výměnu vzduchu v komoře a odstraňuje nadměrnou vlhkost. MULTILEVELOVÉ VAŘENÍ Tato funkce umožňuje současnou přípravu různých jídel, která vyžadují stejné podmínky, ale různé časy vaření. Proces lze spustit současně. Trouba indikuje, kdy je třeba vyjmout jídlo z varné komory. MULTI-POINT SONDA Vícebodová sonda se 3 body regulace teploty pro stanovení a měření teploty uvnitř uvařeného produktu. SYSTÉM AUTOMATICKÉHO MYTÍ Každá trouba se standardně dodává se 4 mycími programy: ECO, NORMAL, INTENSE, RINSING, přizpůsobené různým úrovním znečištění komory. Až 30% úspora vody s novou mycí hlavicí – nejen že ušetříte peníze, ale také pomůžete chránit životní prostředí. ELEKTRONICKÝ 7palcový (480×(H)800 mm) PLNĚ BAREVNÝ OVLÁDACÍ DOTYKOVÝ TFT PANEL. Elektronické ovládání umožňuje velmi přesné nastavení požadovaných parametrů vaření. Uživatel může uložit nové a aktualizovat staré recepty. Nabídka ovládání je dostupná ve 42 jazycích včetně polštiny a angličtiny. KLÍČOVÉ FUNKCE: PŘEDEHŘÍVÁNÍ – předehřev varné komory na teplotu o 30 stupňů vyšší než nastavená teplota HOLDING – udržování potravin při dostatečně vysoké teplotě bezprostředně po ukončení cyklu vaření CHLAZENÍ – rychlé chlazení varné komory, aby se spustil další proces vaření, který si vyžaduje mnohem nižší teplotu ovládat správný průběh procesu vaření PROOFER – trouba slouží jako kysárna – užitečná funkce v pekárně a cukrárně. HOLDING CABINET – trouba slouží jako skříňka, udržuje správnou teplotu a správnou úroveň vlhkosti pokrmů, dokud je neposunete Posunutý start trouby až do 24 hodin – užitečná funkce pro přípravu trouby nebo pokrmu před příchodem personálu do práce. Kniha receptů A 500 5 rychlostí ventilátoru, 10kroková regulace teploty při vaření na úrovni páry DELTA T v rozsahu 30°C÷270°C pro elektrické trouby a 30°C÷260°C pro USB port plynových trubek pro rychlé a snadné stažení a nahrání receptů pro vaření a datové Wi-Fi připojení aktuálního času OSTATNÍ FUNKCE OBRAZOVKY KONVEKTOMATŮ MILLENNIAL TOUCH: Bezpečnostní dveře – otevírací zámek při 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleninám operátora v důsledku nekontrolovaného pohybu dveří po otevření dvířek komory s dvojitým zasklením gravitační chladivostí pro zvýšení bezpečnosti personálu Dveře s pravým pantem. Snadno otevíratelné vnitřní sklo dveří pro snadné čištění Těsnění dveří vyrobené z hustého a teplovzdorného silikonu. namontovaný v krytu trouby, jednoduše se vyměňuje bez potřeby servisu Izolovaný kryt trouby nejenže šetří elektrickou energii, ale také zvyšuje bezpečnost kuchyňského personálu, žlábku A pod dvířky zabraňuje kapání kondenzované páry, zejména v komoře trouby na smíšený cyklus a parní komoře vyrobené z vysoce kvalitní komory rohy pro snadné čištění trouby. Jmenovitá ochrana proti vodě z nerezavějící oceli: IPX5 – elektrické verze a IPX3 – plynové verze Nastavitelné nožičky zajišťují dokonalé vyrovnání trouby s přímými účinky na její provoz Připojení k elektřině, ošetřené vodě, kanalizačnímu systému požadované Plynové trubky: tovární označení dodáváno s dalšími tryskami pro připojení propan-butanového plynu: ½. Kapacita: 180 – 300 jídel / den Vzdálenost mezi vodícími lištami: 80 mm Počet ventilátorů s auto-reverzem: 3 Základna: 229538